Plateaux Selects
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Notre Magasin à St Chaptes
Venez nous voir à St Chaptes et achetez votre charcuterie fine espagnole directement sur place.
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Gastronomie
Tradition Espagnole
Chez Jambon Casa Periche, nous vous proposons une sélection de charcuterie fine ibérique de qualité sur des plateaux “sélects”. Pour la restauration, les fêtes, les collectivités et les apéritifs dînatoires.
Maître à Bord
Une Charcuterie Fine pour de Fins Gourmets
Sandrine Periche
Gérante
Casa ``maison`` en espagnol, la boutique de Sandrine Periche porte bien son nom. Le roi de la boutique ? Le cochon évidemment ! Les plus spectaculaires spécimens, ces jambons suspendus, embaument l'espace et leur déclinaison, sous forme de saucissons, chorizo ou autres tranches émincées vous mettront assurément l'eau à la bouche. Les jambons produits arborent la dénomination d'origine ``Dehesa de Extremadura``, ils sont élevés, abattus, séchés et mis en cave entre la province de Badajoz et celle de Huelva. Imprégnée de la culture ibérique après avoir vécu plus de 10 ans en Andalousie, Sandrine saura vous apporter de précieux conseils sur les spécificités de chaque chair. Elle complète ces propositions alléchantes par des produits d'épicerie fine espagnole, des vins espagnols mais aussi locaux ... Alors n'attendez pas, commandez ou venez directement en boutique et mettez une touche hispanique à tous vos évènements !``
Jambon pure race ibérique de Bellota – Affinage de 36 mois à + de 48 mois – Nos cochons sont élevés en liberté et nourris exclusivement de glands pendant la période de la Montanera dans les pâturages espagnols du sud d’Extrémadure et nos jambons sont affinés au nord de la province de Huelva (Andalousie). Il s’agit de la patte arrière du porc, plus gros et plus goûteux que l’épaule. Saveur intense, couleur rougeâtre avec de petites infiltrations naturelles de graisse qui lui donne une texture unique.
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