Jambon Ibérique de Cebo de Campo – Affinage 36 mois – Nos cochons sont élevés en liberté et nourris aux glands et céréales dans les pâturages espagnols du sud d’Extrémadure et nos jambons sont affinés au nord de la province de Huelva (Andalousie). Il s’agit de la patte arrière du porc, plus gros et plus goûteux que l’épaule. Saveur intense, couleur rougeâtre avec de petites infiltrations naturelles de graisse qui lui donne une texture unique.